TOMATES RELLENOS

Hola, ya estoy por aquí de nuevo comarca. Hoy, os muestro una rica manera de comer ensalada.

INGREDIENTES:

2 Tomates no muy maduros

3 Palitos de cangrejo

1 lata de atún

1 cucharada de salsa rosa

1 Hoja de lechuga grande

2 Rodajas de piña

1 Huevo cocido

Queso rallado (utilizo queso curado o semi curado)

Orégano

PREPARACIÓN:

Lavamos los tomates y la hoja de lechuga y dejamos escurrir.

En un cuenco picamos los palitos de cangrejo, picamos la hoja de lechuga, añadimos la lata de atún escurrida, picamos las rodajas de piña, picamos el huevo cocido y añadimos la salsa rosa. Reservamos.

Cogemos los tomates y seccionamos por la parte superior, quitando lo menos posible pero que a su vez nos deje sitio para rellenarlo.

Vaciamos el tomate por dentro, picamos el interior y lo añadimos al resto.

Mezclamos todo bien y rellenamos el tomate.

Espolvoreamos con un poco de queso rallado y orégano.

Espero que disfruteis de otro plato rico y sencillo.